植物の根が土を耕す

野菜・キノコ・米・卵・肉・海産物・調味料　など （年間100品種ほどの農産物）

清涼な空気と水で育った自然の恵みを是非ご堪能ください。

米/とうもろこし/鈴ヶ沢なす/鈴ヶ沢うり/鈴ヶ沢南蛮など 加工品：鈴ヶ沢南蛮の一味唐辛子 ・昔ながらの天日干しでじっくり甘みが凝縮された売木村産の米 ・糖度18度超のフルーツ並のジューシーさが自慢の売木村産の高原とうもろこし ・油との相性抜群！太くて大きい信州の伝統野菜！鈴ヶ沢なす ・加熱や漬け物に最適！ずんぐりむっくり信州の伝統野菜！鈴ヶ沢うり ・激辛！旨みと風味が凝縮された信州の伝統野菜！鈴ヶ沢南蛮 ・鈴ヶ沢南蛮の一味唐辛子： 信州の伝統野菜「鈴ヶ沢南蛮」を使った一味唐辛子です。 ▼品種・味の特徴 鈴ヶ沢の野菜の特徴はワイルドさ。「鈴ヶ沢南蛮」は、めちゃくちゃ辛いです！！ 辛味の中に、風味と旨みがギューっと凝縮。クセになる味なので、 辛いもの好きな方にぜひオススメです♪かけそば・うどんとの相性抜群！寒くなる季節の鍋物やお味噌汁のお供にもぜひ。

あなたの食事に、心を込めてー。

里芋 頭芋(里芋の親芋) 菊芋 ヤングコーン ☆里芋 農園の里芋は、生で触っても”手が痒くならない！”と評判です。下ごしらえをストレスなくしていただけるかと思います。 ねっとりとろとろの里芋で、煮炊きはもちろんのこと、揚げ物や里芋のポテトサラダ、お好み焼き、アイスクリーム、里芋トリュフななど様々なお料理、スイーツに使用していただけます。 アイスやトリュフにすると、子供たちにもたくさん食べてもらえます！”まごはやさしい”の”い”に、当農園の里芋、いかがでしょうか。 皮を剥き、冷凍でお日持ちします。 ☆頭芋(里芋の親芋) 当農園の里芋は、親芋も美味しくお召し上がりいただける品種です。京都では、お雑煮に入れる習慣があり、年末年始には店頭にも並びますが、なかなか店頭で見かけない希少なお芋です。 ねっとりほくほくしております。 里芋と同じく、生で触っても”手が痒くならない”と評判です。 頭芋は大きく、里芋よりヌメヌメが少ないですので、皮を剥きやすく、扱いやすいです。 里芋と同じく、煮炊きはもちろんのこと、揚げ物や里芋のポテトサラダ、お好み焼き、アイスクリーム、里芋トリュフなど、様々なお料理、スイーツ作りに使っていただけます。 皮を剥き、冷凍でお日持ちいたします。 ぜひ、常備野菜にいかがでしょうか。 ☆菊芋 世界三大健康野菜の一つである菊芋。 作付けから数ヶ月で3mにもなる生命力の強い野菜です！そんな菊芋には、すごいパワーがつまっております。 ”菊芋はエグいから、イノシシ食べないよ”と聞き山側に栽培しましたが、なんと！ 当農園の菊芋は、食べられてしまいました!! 山側の畑全滅です。 イノシシが食べられてしまうくらい、当農園の菊芋は甘いようです。 特に寒くなってからの季節は、より甘味がますと感じています。 薄くしてチップスや炒め物、お漬物(キムチ漬け、ピクルス、塩麹漬け)、ポタージュがおすすめです。 ☆ヤングコーン ヤングコーンを専門に栽培しております。 スイートコーンのわきめとしてとるヤングコーンではないですので、ヤングコーンに合わせた栽培管理ができます。太くても固くならず柔らかく食べ応えがあります。もちろん無農薬で栽培しております。 無農薬のヤングコーン、とても珍しいのではないでしょうか。 天ぷら、ピクルス、炒め物などのお料理でどうぞ。

アレルギー対応食も

・無農薬野菜 ・麦、米 ・オーガニック日用品 ・自然食品（冷凍、冷蔵品も有） 地場の無農薬、JAS認定有機野菜 お取り寄せ無農薬野菜 自家栽培の無農薬、自然農法麦（キラリもち麦）お米 オーガニック製品の日用品（マスク、女性用ナプキン、） 化学薬品不使用の日用品（石鹸、シャンプー、歯磨き粉、ヘアカラー、化粧品類） 契約栽培、国産原料使用の拘りの自然食品（調味料、お菓子、レトルト食品、ジュース、ドライフルーツ、大豆等の豆頼、麦、オートミール類、乾物、小麦等の粉類、ふりかけ、インスタント商品、パスタ、お茶類等々） アレルギー対応食品（動物性不使用品、卵不使用品、小麦不使用品等）

土の力を活かした栽培

お米、オクラ、ハーブ、伝統土佐ニンニク

農薬・化学肥料不使用の米

おこげ煎餅、米粉スナック、だいずばぁ、米粉、有機ササニシキ玄米ごはん、有機玄米珈琲

富士山麓で、パワーのある野菜

米、麦、大豆、野菜、フルーツ、みそ、豆がし、大豆麺、人参ジュースなど。 全て、自社100%の原料。全て、自然栽培です。

冷めても美味しい米

コシヒカリ

雄大な、阿蘇カルデラ、国立公園の中に位置する農園

露地野菜（年間を通して60品目） お米ヒノヒカリ（農薬・化学肥料不使用） 平飼い鶏の有精卵

豆類と餅米

《大豆》 ①16種類の在来種の大豆や小豆 在来種を中心に16種類の大豆や小豆を栽培しています。 日本各地で昔から栽培されてきた品種ばかりで、栽培の難しさや収量の少な胃などの理由によりあまり流通はしていません。 しかし味は抜群に良いものが多くのが特徴です。 丹波篠山は元々おせち用の丹波黒の産地で、豆栽培に適した土地です。 その土地で栽培をして自分たちがおいしいと感じた品種のみを残しています。 豆料理はハードルが高そう・・・ そう思われるかもしれませんが、慣れてしまえばいろんな料理に使える便利な食材です。 蒸し大豆や豆ご飯は簡単に料理する方法もありますので、ぜひお試しください。 ②丹波黒大豆枝豆 おせち料理に欠かせない丹波黒大豆を、若いうちに食べる黒枝豆は丹波篠山の名産の１つです。 一般的な枝豆よりぐんと大きな実は甘みやコクが強く、食べ応えも抜群。 畜産堆肥を使わないめぶき農房の枝豆は、濃厚ながらもすっきりとした後味が自慢です。 収穫期間は10月中旬～後半までのわずか２週間しかありませんが、お楽しみいただきたい一品です。 ③色々な玄米餅 餅米を精米せずに玄米の状態でお餅にした玄米餅は、プチプチとした食感と自然な甘みが味わえます。 プチプチしているので噛んでいくとどんどん味が出てきますので、何もつけないことがおすすめの食べ方です。 黒米や黒大豆を入れたもの、色鮮やかな豆餅などもあります。

自然栽培コシヒカリ

《食品》 お米／米粉／お味噌／黒酢／焼き海苔 自然栽培（無肥料・無農薬コシヒカリ）のお米 自然栽培（無肥料・無農薬コシヒカリ）の米粉 自然栽培（無肥料・無農薬コシヒカリと自然大豆を使用）のお味噌。 自然栽培（無肥料・無農薬コシヒカリ）の黒酢 有明海産　無酸処理の焼き海苔

『ぬかごと食べれるぬか漬け』

・ぬか漬け、ピクルス ・年間40品目以上の野菜 　（ミニトマト、じゃがいも、なす、パプリカ、きゅうり、ズッキーニ、かぼちゃ、さつまいも、 　　キャベツ、ブロッコリー、レタス、にんじん、かぶ、大根、玉ねぎ、ルッコラ、わさび菜、 　　ラディッシュ等）